Voici une délicieuse crème brulée revisitée avec du poivre de la Likouala, par Ambroise, chef au restaurant Totem et Temp à Lyon.

Une recette simple et délicieuse pour découvrir le poivre de Sichuan.

Un fondant au chocolat revisité avec deux subtils parfums : la fève Tonka et la baie de Timur. Un fondant aux notes d'amandes avec en arrière fond des notes de pamplemousse et florales. Délicieux!

Voici notre recette de mélange d'épices pour pain d'épices. Une recette très simple et rapide à réaliser!Utilisez de préférence des épices brutes, entières non moulues que vous broierez au dernier moment. Vous disposerez ainsi de tous les parfums originels des épices pour un pain d'épices avec du goût! A moins d'être intégralement protégées, une épice moulue perd ses arômes.Pour moudre vos épices, utilisez un petit moulin électrique (type moulin à café 2 lames ou votre robot, un mortier fonctionne aussi)Cet assemblage peut s'utiliser également dans tous vos autres biscuits de Noël. Notre assemblage Vin Chaud ou notre Quatre Epices fonctionnent aussi pour réaliser un pain d'épices ou des biscuits de Noël.

Vous allez faire une sacrée découverte en cuisinant ces flocons de petits épeautre. Des galettes super fondantes et très gourmandes. Du curcuma, un peu d’ail, du gingembre, et des œufs. Et « l’ingrédient mystère » qui donnera son petit goût unique à ses galettes, la levure maltée. A servir avec une belle salade de saison, endives et pommes !Recette proposée par Recettes & Cabas

Le banh mi" est un sandwich de street-food (cuisine de rue) vietnamien à base de viande ou de tofu qui se déguste dans une baguette bien française ! Il se compose de légumes en pickles et de crudités, de coriandre et d’une sauce relevée. On vous le propose ici sous forme d’une salade gourmande et croquante pour un voyage culinaire assuré. Recette proposée par Recettes & Cabas

Un risotto qui change pour vous faire découvrir le croquant et le goût si unique du petit épeautre, dans une recette qui sent bon l’automne. On adore aussi la douceur du potimarron, dans cette recette qui ne manque pas de gourmandise. Recette proposée par Recettes & Cabas

La kanelbullar est une viennoiserie provenant d'Amérique du Nord et d'Europe du Nord devenu populaire dans les années 1920 sous le nom de roulé à la cannelle. Une recette par notre partenaire Bienmanger.com

Une recette facile et savoureuse par notre partenaire Bienmanger

Originaire du Maghreb, la chakchouka est une poêlée de poivrons, tomates, oignons, à laquelle on rajoute des épices et des œufs à la fin.Recette proposée par Recettes & Cabas

Pour changer un peu, voici une recette avec du veau tendre et légèrement relevé aux épices colombo ! Des blettes fondantes et des céréales de boulgour pour un plat parfaitement équilibré et délicieux !Recette proposée par Recettes & Cabas

Voilà une recette qui change du taboulé classique grâce au boulgour et aux fruits, pour le côté sucré-salé. Une salade ensoleillée et colorée qui annonce les beaux jours, on adore !Recette proposée par Recettes & Cabas

Un aller-retour pour Bangkok avec cette recette aux mille et une saveurs exotiques, grâce à la pâte de curry et les épices de Max Daumin.Recette proposée par Recettes & Cabas

Petit saut au Maroc avec la fameuse soupe traditionnelle Harira cuisinée à base de lentilles, de tomates concassées, mélangées avec des légumes, des épices et des dattes...Une belle promesse de saveurs orientales! Bon appétit ! Recette proposée par Recettes & Cabas

Une recette végétarienne pleine de peps! Du chou-fleur aux épices rôtis au four pour un max de saveurs, et du riz pour équilibrer cette recette à servir avec une sauce très originale à base de noix de cajou!!! Une super découverte à tester!  Pour accentuer le goût indien de ce plat, vous pouvez rajouter 1cc de cardamone en poudre et le servir chaud avec des quartiers de citron vert. Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche au moment de servir.Recette proposée par Recettes & Cabas

Ludique et équilibrée, cette recette de saison a tous les atouts pour séduire les adeptes de plats végétariens mais pas que ! Un savant mélange de flocons d'avoine, de curry, d'oignons et d'œufs, pour confectionner vous-même des galettes saines et croustillantes, accompagnées d'une fondue de poireaux que vous pouvez également assaisonner de curry, nous on adore!!! Recette proposée par Recettes & Cabas

Une délicieuse galette des Rois à la fève Tonka et Vanille Tahitensis

Cette recette est un classique de la cuisine marocaine. Cette dernière est caractérisée par sa variété de plats d’origine arabe, juive et berbère. C’est une cuisine dans laquelle les épices et les herbes aromatiques jouent un rôle prépondérant. Vous pouvez ajouter de la coriandre fraiche au moment de servir.Recette proposée par Recettes & Cabas

Un Sauté de veau à la crème et carottes fondantes aux épices, facile à réaliser de Recettes & Cabas

Le mariage idéal des épices et le foie gras : notre recette de foie gras maison avec notre quatre-épices.

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Un dessert fin et délicieux réalisé par Victoire.

Une version originale du gibier, préparé et cuisiné avec des épices.

Le Chutney de menthe (Pudinha chatni ) est la référence en matière de chutneys. C'est cette petite sauce verte que l'on vous sert parfois dans les restaurants indiens. Une recette rapide à faire et délicieuse!

Voici une recette toute simple à réaliser et sapide!

Un plat savoureux où le poulet est mariné, et ensuite cuit dans une sauce à base de tomates et bien sur tout plein d'épices!

Cet achar (condiment) est l'un des meilleurs que je connaisse. Très simple à réaliser et oh combien exquis!

Voici un curry végétarien : un curry de pois chiches.

Une version Indienne du cinq-épices

Ce Chutney (base acide, salée, sucrée) de pommes est un vrai délice. Un mélange subitl d'épices, d'acidité, de sucré sur un lit de pommes.

Le Raïta est une sauce (ou salade) qui provient de l'Inde, à base de yaourt et légumes. Elle permet d'apporter une notre de fraicheur aux plats épicés et adoucit, si besoin, le piquant de certaines épices.

En langue hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange d'épices». Il existe autant de versions de garam masala qu'il y a de familles en Inde. Ce type de mélange a fait le tour du monde et influence de nombreuses cuisines. Voici une version particulièrement intéressante et parfumée.

Voici un curry d'agneau particulièrement épicé (mais non piquant) et rappelant franchement la cuisine Indienne

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com Avec son parfum envoûtant, la cannelle est sûrement l'une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique. Bien sûr, elle est tout à fait optionnelle dans cette recette ! Voilà un goûter traditionnel en France, que l'on achète chez le boulanger-pâtissier mais que l'on cuisine rarement à la maison. La réussite tient évidemment dans la qualité de la pâte feuilletée...

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.comSimple et rapide à réaliser, voilà un plat complet végétarien mais riche en protéine car la combinaison de riz avec des légumineuses (haricots rouges, pois cassés, pois chiche ou comme ici avec des lentilles, ) est fréquemment utilisée par les végétariens et les végétaliens : celle-ci permet d'avoir un apport protéiné important avec tous les acides aminés nécessaires à l'organisme.

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com