Noix de Muscade entière
Noix de Muscade entière
Précédent keyboard_arrow_left
Suivant keyboard_arrow_right
Noix de Muscade entière
Noix de Muscade entière

Noix de Muscade entière

6,07 €
Livraison offerte à partir de 60€

Chaude et épicée notre muscade vous apportera toute la puissance aromatique des meilleures muscades du Sri Lanka. C’est une épice fragile dont ses fragrances finissent par disparaître une fois moulue. Vous disposez ici de la noix entière.

Le mariage est réussi avec la vanille mais aussi avec la cannelle.

  • Poids net : 60g
  • Conditionnement : Sachet kraft refermable

Basé sur 8 avis

Voir les avis

Histoire

Parfums & plante

Le muscadier est un arbre d’une quinzaine de mètre environ, d’un vert brillant au sommet, vert gris à la base. Cet arbre tropical donne naissance à de petites fleurs jaunes odorantes réunies en grappes. Il donnera ensuite des fruits jaunes ressemblant quelque peu à des pêches. A l’intérieur de ceux-ci se glissent deux trésors : le macis frais de couleur pourpre, et la noix de muscade (Myristica fragrans). Le macis est l’enveloppe de la coque de la noix de muscade.

La muscade est une épice chaude et ronde qui délivre des parfums résineux aux saveurs musquées et légèrement acres.

Noix de Muscade entière Max Daumin - Histoire
Noix de Muscade entière Max Daumin - Bienfaits

Bienfaits

Cuisine et vertu

La noix de Muscade est utilisée avec les légumes, les soupes et bien sûr le gratin dauphinois, la béchamel ou le chou-fleur. Le Macis, plus soyeux,  peut également être utilisé avec les fruits. La noix et le macis sont également largement utilisés dans différents mélanges d’épices. Utilisée sur des oignons sautés, la muscade atténue l’acidité et les rend doucereux.

Elle facilite les digestions difficiles et stimule l’appétit. On dit qu’elle empêche le mal de mer.

Origines

Un long voyage

La muscade comme le girofle nous vient de l’archipel des Moluques en Indonésie: des îles Banda exactement. L’île de Run en serait le berceau originel. Aujourd’hui sa production se concentre au Guatemala, l’Inde, le Sri Lanka et bien sûr l’Indonésie.

L’origine de notre muscade, elle,  est la région de Kothamangalam, ville située dans le Kerala au sud ouest de l’Inde. C’est Gheevargeese notre producteur. A l’instar de nos noyers, on ramasse les noix à maturité. Elles sont séchées au soleil pendant quelques jours. Le macis est ensuite séparé de la coque, et les noix débarrassées de leurs enveloppes pour être ensuite

Noix de Muscade entière Max Daumin - Origines

Avis clients

starstarstarstarstar
format_quote Pas encore utilisée, mais le parfum est là format_quote
Marie L.
le
14/12/2022
Suite à l'achat du
01/12/2022
starstarstarstarstar
format_quote Pas encore essayé mais sent très bon format_quote
Sophie S.
le
03/12/2022
Suite à l'achat du
22/11/2022
starstarstarstarstar
format_quote Belles noix format_quote
Frédéric P.
le
02/12/2022
Suite à l'achat du
20/11/2022
starstarstarstarstar
format_quote Excellente noix de muscade, beaucoup de goût. format_quote
Alexandra B.
le
08/09/2022
Suite à l'achat du
26/08/2022
starstarstarstarstar
format_quote Très bien format_quote
Gilles L.
le
07/04/2022
Suite à l'achat du
26/03/2022
starstarstarstarstar
format_quote Première fois que j’achète des noix entières cela change tout dans mes recettes c’est excellent. Qualité au top format_quote
Caroline C.
le
16/01/2022
Suite à l'achat du
04/01/2022
starstarstarstarstar
format_quote Belle et comme elle sent bon Ca sent les gâteaux de Noël et le vin chaud de mon Alsace format_quote
Roselyne S.
le
11/12/2021
Suite à l'achat du
27/11/2021
starstarstarstarstar
format_quote bon produit format_quote
Pierre M.
le
20/09/2021
Suite à l'achat du
08/09/2021
Chargement...