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Nouveauté

Berlingot Mousseron

5,90 €

TTC

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La poudre de mousseron en berlingot est un concentré aromatique délicat, aux notes légèrement sucrées et florales. Elle apporte une touche subtile de forêt à toutes vos préparations culinaires, tout en étant pratique et facile à doser. Son parfum raffiné s’intègre parfaitement dans les sauces, les veloutés, les plats de légumes ou les omelettes, offrant un goût raffiné sans masquer les saveurs principales du plat.

Disponible ici en sachet vrac de 6, 12, 24 ou 48 berlingots, vous pouvez également retrouver ce berlingot dans notre Coffret Assortiment Champignons.

Histoire

Parfums & plante

Le mousseron, ou Marasmius oreades, est un petit champignon des prairies connu depuis des siècles en Europe. Les anciennes traditions culinaires européennes le considéraient comme un champignon printanier précieux, particulièrement utilisé dans les potages et les plats de saison. Il se distingue par ses rondes caractéristiques, souvent surnommées “ronds de sorcières”, qui apparaissent au printemps et à l’automne, ajoutant une dimension presque mystique à sa présence dans la nature.

Berlingot Mousseron Max Daumin - Histoire

Bienfaits

Cuisine et vertu

La poudre de mousseron apporte une saveur forestière douce et florale à une grande variété de plats. Elle se marie avec les légumes de saison, les pâtes, les œufs et les sauces blanches. On peut l’utiliser dans des veloutés, des bouillons ou des purées pour enrichir leur goût sans les alourdir. Elle est également parfaite pour assaisonner les quiches, les tartes salées et les plats de fromage fondu, offrant un arôme subtil et raffiné.

Origines

Un long voyage

Le mousseron se développe principalement dans les prairies naturelles, les pelouses et les lisières de bois, sur des sols légèrement calcaires, riches en matière organique. Il apprécie la lumière douce et la fraîcheur du matin, ainsi que des sols bien aérés et drainés. Sa croissance est favorisée par des températures douces et une humidité modérée, conditions idéales pour son parfum subtil et sa texture délicate.