Bouquet Garni de France vrac

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Ce bouquet garni est un bouquet de producteurs Français. Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Serpaize). Le trio classique Romarin, Thym, Laurier a été revisité avec quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon.

Plus besoin de retirer le bouquet garni, à portée de main, le contenu se diffusera dans tous vos plats mijotés.

Poids net : 60g
Usage : Dans vos plats en sauce mais vous étonnera tout simplement aussi dans des pâtes.
Composition : Romarin, Thym, Fenugrec, Coriandre, Oignon, Laurier

Basé sur 12 avis

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Histoire

Parfums & plante

Six plantes composent notre bouquet garni : Laurier de Nyons, Thym, Romarin, Fenugrec de Varize, Coriandre Serpaize, Oignon de Athies sur Laon. La saveur dominante est le Romarin, Thym et Laurier. Nous avons ajouté une pointe de Fenugrec, Coriandre et Oignon. Le fenugrec est une épice peu connue, elle apportera des notes de céleri, la Coriandre une légère pointe citronnée.

Bouquet Garni de France vrac Max Daumin - Histoire

Bienfaits

Cuisine et vertu

Ce bouquet garni est à utiliser comme un bouquet garni classique : à placer en début de cuisson pour qu’il mijote. Juste moulu, il se diffusera parfaitement tous ses arômes dans vos plats mijotés.

Il n’est plus nécessaire de l’enlever comme un bouquet garni classique et sera toujours à portée de main. Retrouver les recettes avec cet assemblage dans notre grimoire.

Origines

Un long voyage

Ce bouquet d'herbes provient de la cuisine Française. On en trouve les premières traces écrites dans « Le Cuisinier François » écrit par François Pierre de la Varenne en 1651."Membre de mouton à la Cardinale: Prenez membres de mouton, les battez bien, & lardez de gros lard, puis ostez leur la peau, la farinez & passez avec du lard, & les faites cuire avec bon bouillon, bouquet, ..."

Il élaborera dans les éditions suivantes sa composition « Persil, thin et siboules ». Depuis il ne cessera d’évoluer en ajoutant divers aromates (cèleri, oignon, poireau, romarin, etc…) en gardant invariablement les herbes tels que le thym et laurier comme base. Il est devenu un grand classique de la cuisine Française.

Bouquet Garni de France vrac Max Daumin - Origines

Questions fréquentes

D'où proviennent les plantes composant ce bouquet garni ?

Les plantes composant ce bouquet garni proviennent de différentes régions de France, notamment de Nyons, Varize et Serpaize.

Quels sont les ingrédients de ce bouquet garni ?

Les ingrédients de ce bouquet garni sont le romarin, le thym, le fenugrec, la coriandre, l'oignon et le laurier.

Comment utiliser ce bouquet garni en cuisine ?

Il s'utilise comme un bouquet garni classique : à placer en début de cuisson pour qu'il infuse et diffuse tous ses arômes dans vos plats mijotés.

Quelle est la saveur dominante du bouquet garni ?

La saveur dominante du bouquet garni est celle du romarin, du thym et du laurier.

Quelle est l'origine historique du bouquet garni en cuisine française ?

Le bouquet garni trouve ses premières traces écrites dans « Le Cuisinier François » écrit par François Pierre de la Varenne en 1651. Depuis, il a évolué en ajoutant divers aromates tout en gardant le thym et le laurier comme base.