Poivres Berlingots
Poivre Noir Bio de Madagascar
6,95 €
- Nouveauté
Coffret Assortiment Champignons
19,85 €
TTC
Livraison offerte à partir de 65€
Un véritable voyage gourmand au cœur de la forêt !
Ce coffret rassemble cinq variétés emblématiques de champignons : Trompettes de la Mort, Morilles, Mousserons, Cèpes et Girolles. Ils sont séchés et moulus puis conditionnés en berlingots individuels, pour une utilisation simple et précise selon vos envies.
Les Trompettes de la Mort apportent une note boisée et sauvage, les Morilles leur parfum intense et unique, les Mousserons leur subtil arôme de noisette, les Cèpes leur saveur profonde et charnue, et les Girolles leurs touches légèrement fruitées.
Idéal pour agrémenter vos sauces, risottos, volailles, viandes ou pâtes fraîches.
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Poids net : 25,5g
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Usage : Sauces, risottos, volailles, viandes, pâtes fraîches
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Composition : 15 berlingots : 3x Trompettes des morts, 3x Morilles, 3x Mousserons, 3x Cèpes, 3x Girolles
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Boite et berlingots recyclables : Tri papier / carton
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Histoire
Parfums & plante
Trompette de la Mort
Aussi appelée « Corne d’abondance », la Trompette de la Mort séduit par son parfum boisé et légèrement fumé. Sa texture fondante révèle une saveur intense, parfaite pour relever les sauces, les volailles ou les plats à base de gibier. Un véritable concentré de sous-bois qui apporte caractère et profondeur à vos recettes.
Morille
La Morille est sans doute le champignon le plus noble et raffiné. Son goût unique, à la fois boisé, noisetté et légèrement terreux, sublime les plats de fêtes comme les viandes blanches, les sauces à la crème ou les risottos. Sa richesse aromatique en fait un incontournable de la gastronomie française.
Mousseron
Petit champignon au parfum doux et délicat, le Mousseron dévoile des notes fines de noisette et de champ herbacé. Il accompagne merveilleusement les œufs, les volailles ou les plats mijotés. Sa légèreté aromatique apporte fraîcheur et équilibre à vos préparations.
Cèpe
Star incontestée de la forêt, le Cèpe se distingue par sa chair ferme et sa saveur profonde, presque beurrée. Intense et gourmand, il s’accorde aussi bien avec une simple poêlée de pommes de terre qu’avec un risotto ou une pièce de viande. Un classique indémodable qui évoque l’automne dans toute sa splendeur.
Girolle
La Girolle, reconnaissable à sa belle couleur dorée, offre un parfum fruité et légèrement poivré. Délicate mais expressive, elle se marie à merveille avec les poissons, les volailles ou une simple omelette. Ses notes subtiles et sa texture croquante en font un champignon à la fois élégant et savoureux.
Bienfaits
Cuisine et vertu
Les champignons sont des alliés à la fois savoureux et nutritifs en cuisine. Riches en fibres, en protéines végétales et en minéraux, ils apportent goût et texture sans alourdir les plats. Chaque variété offre ses particularités : les Cèpes et Girolles donnent des notes boisées et profondes aux sauces, risottos ou plats mijotés, tandis que les Morilles apportent leur parfum raffiné à des préparations plus festives comme les volailles et les sauces crémeuses. Les Trompettes de la Mort, avec leur goût intense et légèrement fumé, relèvent les plats de gibier ou les potages, et les Mousserons, délicats, s’utilisent idéalement dans les omelettes, sautés ou salades. Ces champignons permettent ainsi d’enrichir une grande variété de recettes tout en valorisant des saveurs naturelles et authentiques.
Ils peuvent s’utiliser avec des œufs (omelettes, œufs brouillés), du fromage (raclette, fondue, mont d’or ou vacherin au four), dans un rizotto, dans un potage ou bien une purée; ainsi qu’en saupoudrage sur une salade, un plat de pâtes ou encore une poêlée de légumes.
Utilisez nos berlingots de champignons également pour confectionner une sauce avec de la crème fraîche épaisse : rajoutez quelques petits lardons, des oignons, un peu de sel et vous disposerez d’une sauce aux champignons exquise ! Utilisez cette sauce pour vos viandes, pâtes, riz ou légumes.
Vous pouvez également préparer une base de fonds de tarte ou flans salés : Incorporez 1 berlingot de poudre de champignons de votre choix, une pointe de sel (ou une cuillère à café de sauce Soja) à 20-25cl de crème fraîche épaisse chauffée pour obtenir une base onctueuse.
Origines
Un long voyage
Les champignons se développent dans des environnements naturels variés, chacun trouvant les conditions idéales pour croître et se développer pleinement.
Les Cèpes et les Girolles prospèrent principalement dans les bois de feuillus et de conifères, où le sol est riche, bien drainé et recouvert d’un tapis de feuilles et de matières organiques qui favorise leur croissance.
Les Morilles, plus rares, se développent dans des sols humides et ombragés, souvent au pied des arbres ou le long des lisières de forêt, bénéficiant d’un microclimat frais et protégé.
Les Trompettes de la Mort, mystérieuses et sombres, se rencontrent dans des sous-bois frais et humides, où l’humidité et l’ombre favorisent leur développement et leur concentration aromatique naturelle.
Enfin, les Mousserons, plus délicats et légers, poussent dans les prairies et clairières, profitant de l’air frais et de la lumière diffuse pour croître et se déployer.
Chaque espèce tire de son environnement naturel ses caractéristiques propres, façonnées par le sol, le climat, l’humidité et l’ombre de son habitat.
Mariage d'épices
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