Cumin d'Inde
Cumin d'Inde
Cumin d'Inde
Précédent keyboard_arrow_left
Suivant keyboard_arrow_right
Cumin d'Inde
Cumin d'Inde
Cumin d'Inde

Cumin d'Inde

6,92 €
Livraison offerte à partir de 60€

Conditionnement

L’évocation de l’orient est indéniable avec le cumin. C’est une épice « chaude » aux parfums persistants dotés de notes musquées et légèrement poivrées. Toute cette chaleur orientale est préservée dans notre berlingot.

La coriandre, le curcuma, le paprika seront ravis de s’unir avec le cumin.

  • Poids net : 22g
  • Usage : Soupes, légumes, volailles, agneau, fromages, pains
  • Dimensions : Boîte 9,8cm x 6,3cm x 3,5cm / Berlingots 5cm x 3cm
  • Boite et berlingots recyclables : Tri papier / carton

Basé sur 19 avis

Voir les avis

Histoire

Parfums & plante

Le cumin (Cuminum cyminum) est une ombellifère, haute de trente à cinquante cm, avec des petites feuilles élégantes vertes émeraudes. L’épice est tout simplement le fruit de la plante (plus souvent appelé graine) que l’on récolte lorsqu’elle commence à se dessécher.

Utilisé en poudre, cette épice à la base de nombreux mélanges d’épices dont le curry (particulièrement dans le curry de madras) et le ras el hanout. Dès qu’il est broyé le cumin libère tous ses parfums avec insistance, c’est une épice de caractère, amère, musquée aux parfums ensoleillés. Une torréfaction à sec dans une poêle renforcera toutes ses saveurs.

Cumin d'Inde Max Daumin - Histoire
Cumin d'Inde Max Daumin - Bienfaits

Bienfaits

Cuisine et vertu

Seul ou mélangé à d’autres épices, il saura relever vos plats telles que les volailles, l’agneau, un chili con carne, les soupes, les légumes, les pains, les empanadas. Certaines associations sont devenues des références : recettes de soupe de potiron et cumin, carotte à la crème fraiche et cumin ; d’autres sont étonnantes et délicieuses telles que poire et cumin, en confiture ou en tarte. Il est souvent voire constamment confondu avec le carvi (parfum similaire mais plus anisé) que l’on met dans les fromages tels que le Gouda, la Raclette, le Munster. Retrouver toutes nos recettes dans le grimoire.

Origines

Un long voyage

Le cumin est originaire du bassin méditerranéen probablement dans la vallée du Nil ou l’Anatolie. L'utilisation de sa graine a été retracée il y a au moins cinq mille ans chez les Égyptiens, qui l’utilisaient en phytothérapie. Les tombeaux pharaoniques étaient parsemés de graines de cumin par les membres des familles. Les Hébreux ont utilisé ces graines comme moyen de dîme dans les églises. Il fut même inscrit dans le calendrier de la convention, le jour du Cumin fut le 22e jour de Messidor (mois des moissons).

Il est aujourd’hui très cultivé en Inde principalement dans le nord. Nos graines de cumin provient du Gujarat, état de l’Inde situé entre le Pakistan et la mer d’Arabie. Lors de la récolte, les plantes sont alors coupées puis séchées entièrement. Les fruits sont ensuite séparés de la plante pour être triés et nettoyés.

Cumin d'Inde Max Daumin - Origines

Avis clients

starstarstarstarstar
format_quote Dosette très pratique format_quote
Laurence P.
le
17/11/2022
Suite à l'achat du
05/11/2022
starstarstarstarstar
format_quote Parfait format_quote
Joel '.
le
28/10/2022
Suite à l'achat du
15/10/2022
starstarstarstarstar
format_quote La cumin un indispensable au gout particulièrement subtil format_quote
Thierry M.
le
27/10/2022
Suite à l'achat du
13/10/2022
starstarstarstarstar
format_quote Très bien. Avec les fromages sans goût. format_quote
Jeannette D.
le
06/09/2022
Suite à l'achat du
25/08/2022
starstarstarstarstar
format_quote Parfait pour mes plats, les épices Max Daumin sont délicates, excellentes et le packaging magnifique ! format_quote
Giret N.
le
28/04/2022
Suite à l'achat du
10/04/2022
starstarstarstarstar
format_quote tres bon format_quote
Laurent V.
le
18/04/2022
Suite à l'achat du
01/04/2022
starstarstarstarstar
format_quote Du cumin qui a le goût de cumin, pas mal, non ? format_quote
Jeannette D.
le
19/03/2022
Suite à l'achat du
07/03/2022
starstarstarstarstar
format_quote Avis : L'épice dont je ne peux plus me passer. Le conditionnement dans un sac vrac de 20 ou 50 berlingots est idéal quand on en consomme régulièrement. format_quote
Julie A.
le
07/03/2022
Suite à l'achat du
22/02/2022
starstarstarstarstar
format_quote L'épice dont je ne peux plus me passer. Le conditionnement des berlingots dans un sac vrac de 20 ou 50 berlingots est idéal quand on en consomme régulièrement. format_quote
Julie A.
le
07/03/2022
Suite à l'achat du
22/02/2022
starstarstarstarstar
format_quote Très jolis et fonctionnels format_quote
Richard N.
le
03/03/2022
Suite à l'achat du
21/02/2022
Chargement...