Sel Kala Namak noir de l’Himalaya - Cristaux
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Sel Kala Namak noir de l’Himalaya - Cristaux
Sel Kala Namak noir de l’Himalaya - Cristaux

Sel Kala Namak noir de l’Himalaya - Cristaux

3,98 €
Livraison offerte à partir de 60€

Conditionnement

Le sel Kala Namak ou le sel noir de l’Himalaya est un sel gemme atypique. De couleur noire et pourpre, il possède une saveur aromatique remarquable : il apporte une note soufrée proche de celui de l’œuf à vos plats. Il en devient ainsi un condiment original.

C’est un sel historiquement ayurvédique qui aromatisera parfaitement toute la palette des plats végétariens.

  • Poids net : 110g

Basé sur 10 avis

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Histoire

Parfums & plante

Le kala namak est le sel rose de l’Himalaya récolté et qui est ensuite transformé de façon naturelle. On remplit une jarre de sel rose de l’Himalaya que l’on va chauffer à plus de 801° C (température de fusion du sel), on y ajoute environ 1% de plantes. (Graines d’Harad, d’Amla, feuilles de Salsola stocksii ou autres). L’idée au travers de ces plantes est d’amener du carbonate de sodium, celui-ci va se transformer par réaction chimique avec le sel en partie en hydrogène sulfuré.

La cuisson va durer 2 à 3 jours de façon continue et en remuant régulièrement. On obtient à la fin un sel de couleur noire-pourpre et dégageant cette odeur si particulière.

Ce sel est nous vient de loin et est historique. Des médecins célèbres de l’Inde ancienne, Charaka et Sushrutha mentionnent respectivement son usage au Vème et VIème siècle.

Sel Kala Namak noir de l’Himalaya - Cristaux Max Daumin - Histoire
Sel Kala Namak noir de l’Himalaya - Cristaux Max Daumin - Bienfaits

Bienfaits

Cuisine et vertu

Très utilisé dans les cuisines du Bangladesh, d’Inde, du Népal et Pakistan, il entre dans la composition des raïta, chutneys, chaat (encas salés), salades et fruits.Il est apprécié en cuisine végétariennes et végétaliennes dans les plats étant un succédané à la saveur des œufs.

 En médécine Ayurvedique, il est considéré comme facilitant de la digestion.

Avis clients

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format_quote pas encore gouté format_quote
Nadine A.
le
18/04/2022
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04/04/2022
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format_quote parfait format_quote
Yves B.
le
19/02/2022
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07/02/2022
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format_quote Parfait il s agit d un cadeau donc pas teste format_quote
Stephanie C.
le
28/12/2021
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16/12/2021
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format_quote pas encore goûté, mais hâte !!! format_quote
Nathalie P.
le
16/12/2021
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04/12/2021
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format_quote L'essayer c'est l'adopter. Une incroyable saveur qui vient titiller un belle salade verte mais aussi des plats plus élaborés. format_quote
Thierry M.
le
25/03/2021
Suite à l'achat du
14/03/2021
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format_quote Extra format_quote
Alexandre K.
le
22/01/2021
Suite à l'achat du
11/01/2021
starstarstarstar star
format_quote Très bien format_quote
Marie Paule A.
le
26/12/2020
Suite à l'achat du
16/12/2020
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format_quote Satisfaite format_quote
Chantal P.
le
21/12/2020
Suite à l'achat du
10/12/2020
starstarstarstar star
format_quote Très original format_quote
Rachel D.
le
18/12/2020
Suite à l'achat du
06/12/2020
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format_quote Surprenant ce sel mais quel régal format_quote
Thierry M.
le
03/12/2020
Suite à l'achat du
22/11/2020
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