Zaatar
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6,59¬†‚ā¨
Livré sous 5 jours

Conditionnement

Le Zaatar est un assemblage originaire du Moyen Orient (Irak, Isra√ęl, Jordanie, Liban, Palestine, Syrie, ). Il est √† la cuisine levantine ce que sont les herbes de Provence √† notre cuisine. Notre assemblage se compose de graines de s√©same, thym, sumac, pois chiche, coriandre et cumin. C‚Äôest un assemblage parfum√© aux saveurs chaudes, citronn√©es et orientales.

  • Poids net : 20g
  • Usage : Cuisine levantine, falafels, houmous, l√©gumes, l√©gumineuses
  • Composition : S√©same, Thym, Sumac, Pois chiches, coriandre, cumin
  • Dimensions : Bo√ģte 9,8cm x 6,3cm x 3,5cm / Berlingots 5cm x 3cm
  • Boite et berlingots recyclables : Tri papier / carton

Basé sur 6 avis

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Histoire

Parfums & plante

Zaatar provient de la langue arabe ou ō≤ōĻō™ōĪ / za Ņtar signifie litt√©ralement thym. Pr√©sent dans cet assemblage il lui a donn√© naturellement son nom. Comme √† peu pr√®s tous les m√©langes d‚Äô√©pices vernaculaires, il existe autant de m√©lange Zaatar qu‚Äôil y a de familles au Levant. Il est souvent associ√© au Liban o√Ļ on lui attribue son origine¬†; donnant √©galement l‚Äôappellation ¬ę¬†m√©lange Libanais¬†¬Ľ¬† au Zaatar.

 

Bien que le sel soit tr√®s souvent pr√©sent dans ce m√©lange, le n√ītre n‚Äôen contient pas. Vous aurez tout le plaisir d‚Äôen rajouter √† votre convenance ou non. Notre assemblage Zaatar d√©veloppe des saveurs chaudes d√Ľ aux graines de s√©same, cumin et coriandre¬†; v√©g√©tales par le thym¬†; citronn√©es par le sumac, cette √©pice m√©diterran√©enne acidul√©e et exprime sa rondeur par le poids chiche moulu.

Zaatar Max Daumin - Histoire
Zaatar Max Daumin - Bienfaits

Bienfaits

Cuisine et vertu

Le Zaatar peut s‚Äôutiliser aussi bien cru que cuit. Il se marie tr√®s bien en marinade avec de l‚Äôhuile d‚Äôolive. On pense au pain pita, badigeonn√© d‚Äôhuile au Zaatar par exemple. Il accompagne les viandes, l√©gumes et poissons. On le trouve dans les falafels, labneh, caviar d‚Äôaubergine et bien s√Ľr le houmous¬†!

Origines

Un long voyage

L‚Äôorigine exacte du Zaatar semble confuse. Cependant, les arch√©ologues ont trouv√© des preuves que ce m√©lange √©tait utilis√© par les pharaons √©gyptiens. On en trouvit dans la tombe de Toutankhamon. Hippocrate aurait utilis√© le Zaatar pour tout traiter, du rhume √† la bronchite d√®s le 5√®me si√®cle avant JC. De nombreuses ann√©es plus tard, le c√©l√®bre m√©decin du XIIe si√®cle, Ma√Įmonide, a connu un succ√®s similaire avec son utilisation de traitements √† base de za'atar. Vivant en Espagne, au Maroc et en √Čgypte, il a prescrit le Zaatar pour ses propri√©t√©s b√©n√©fiques pour la sant√©. Il avait raison, les √©tudes mordernes d√©montr√®rent que ¬†le sumac est plein de flavono√Įdes, et le thym et l'origan sont tous deux riches en thymol, une huile essentielle, et en carvacrol, un ph√©nol. Le thymol et le carvacrol ont tous deux des propri√©t√©s antioxydantes, antiseptiques et fongicides. Il a √©galement √©t√© d√©montr√© que le thymol aide √† contr√īler les quintes de toux chez les patients atteints de bronchite (ce qui pourrait expliquer pourquoi Ma√Įmonide recommandait le za'atar pour traiter le rhume.

Au fil des siècles ce mélange s’est démocratisé dans la cuisine orientale et est devenu une référence.

Zaatar Max Daumin - Origines

Avis clients

starstarstarstarstar
format_quote Parfait pour faire son houmous ! format_quote
Emmanuel B.
le
19/01/2023
Suite à l'achat du
08/01/2023
starstarstarstarstar
format_quote Pas encore utilisé. format_quote
Pascale C.
le
16/12/2022
Suite à l'achat du
02/12/2022
starstarstarstarstar
format_quote Très sympa pour offrir … ou simplement le garder et se faire plaisir format_quote
Cathy C.
le
01/12/2022
Suite à l'achat du
20/11/2022
starstarstarstarstar
format_quote Délicieux dans un houmous maison ! format_quote
Julie A.
le
25/11/2022
Suite à l'achat du
13/11/2022
starstarstarstarstar
format_quote Très parfumé format_quote
Josiane N.
le
12/11/2022
Suite à l'achat du
02/11/2022
starstarstarstarstar
format_quote Pas encore go√Ľt√© format_quote
Françoise P.
le
05/11/2022
Suite à l'achat du
25/10/2022
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