Paprika Fumé de Hongrie

C’est un paprika doux délivrant des notes suaves, une légère amertume et un véritable parfum de poivron. Il est ensuite fumé au bois de hêtre. Aucun ajout, pour un fumé naturel qui aromatisera tous vos plats. Cette transformation par fumage donne au Paprika presque un gout de chorizo doux.

Comme tous les piments, il est d’abord originaire d’Amérique centrale. Apporté par Christophe Colomb en Europe, il fut introduit en Hongrie au XVIIème siècle par l’empire Ottoman lors de ses différentes conquêtes de territoire. On le trouve égale en Espagne sous l'appelation pimenton de la vera.

Non, il s'agit d'un paprika doux. Celui-ci ne pique pas

Il est fumé au bois de hêtre. Aucun ajout, pour un fumé naturel qui aromatisera tous vos plats. Cette transformation par fumage donne au Paprika presque un gout de chorizo doux.

En cuisine, seul ou mélangé à d’autres épices, il saura égayer vos plats telles que les volailles, l’agneau, un chili con carne, les soupes, les légumes, légumineuses. Egalement il s’associe parfaitement aux fromages. Il s’utilise aussi comme une épice finale : saupoudrage de salades, de riz, de légumineuses et offre un bel effet décoratif. Retrouvez toutes nos recettes de cuisine dans notre grimoire.

Il n'y a pas de différence entre le paprika et le pimenton, Pimenton est simplement le terme espagnol désignant le paprika. Les deux sont la même variété de poivrons (capsicum annuum). La Vera est sa région de culture d'origine situé au cœur du massif montagneux de Gredos en Espagne.