Poivre Noir Bio de Madagascar
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Poivre Noir Bio de Madagascar
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Poivre Noir Bio de Madagascar

Poivre Noir Bio de Madagascar

6,59 €
Livré sous 5 jours

Conditionnement

Notre Poivre de Madagascar est un (Piper nigrum), vrai poivre. Récolté à totale maturité, il dispose de notes boisées, fruitées, presque fumées et légèrement mentholées. Le berlingot a su contenir toute sa puissance pour une explosion de saveurs.

  • Poids net : 26g
  • Boite et berlingots recyclables : Tri papier / carton
  • Label : Agriculture Biologique

Basé sur 9 avis

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Histoire

Parfums & plante

Le poivre est une épice majeure, la plus importante en production. Le poivrier est une liane grimpante qui peut atteindre dix mètres de hauteur. Le poivre se présente sous la forme d’une grappe pendante, formée de vingt à trente grains serrés autour de la tige.

Son odeur piquante, aromatique, épicée, réveille nos sens et nos papilles. Selon son origine, son terroir, son climat, sa maturité, sa production l’expression aromatique du poivre se décline dans une riche palette de saveurs. Le nôtre s’avère puissant, boisé, presque fumé et légèrement mentholé.

Poivre Noir Bio de Madagascar Max Daumin - Histoire
Poivre Noir Bio de Madagascar Max Daumin - Bienfaits

Bienfaits

Cuisine et vertu

Bien que l’on trouve le poivre dans des mélanges d’épices, il s’avère très utilisé comme épice finale ; celle que l’on ajoute en fin de cuisson ou sur la table afin de donner la dernière touche au tableau culinaire. Il pourra ainsi s’exprimer pleinement pour une exaltation des saveurs. Aujourd’hui, des grands chefs de cuisine l’associent également dans des mets sucrés.

Origines

Un long voyage

Le berceau du poivre se situe dans les montagnes des Ghats occidentaux, à cheval sur les états du Kerala et Karnataka dans le sud-ouest de l’Inde. Il s’est répandu dans la plupart des régions tropicales et est parvenu à Madagascar. Les Portugais notent déjà la présence de poivriers au XVIIe siècle. Sa culture s’est ensuite développée au début du XXe siècle.

L’origine de notre poivre est la région de Vatovavy-Fitovinany à Madagascar. La fructification a lieu deux fois par an. Les baies nécessitent environ six à dix mois pour atteindre la maturation requise. Selon leur procédé de récolte la couleur du poivre diffère : noir, vert, blanc ou rouge. Mais ils proviennent tous de la même plante, le piper nigrum.

Poivre Noir Bio de Madagascar Max Daumin - Origines

Avis clients

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Emilie C.
le
24/11/2022
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13/11/2022
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format_quote Très parfumer, produit de qualité, je ne peut plus m'en passer ! format_quote
Olivier L.
le
03/08/2022
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21/07/2022
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format_quote Excellent produit. format_quote
Georges K.
le
09/12/2021
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26/11/2021
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format_quote Très très bon produit format_quote
Raphael A.
le
28/11/2021
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17/11/2021
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format_quote Top! format_quote
Cecile R.
le
05/08/2021
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24/07/2021
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format_quote Excellent poivre au gout comme j'aime. format_quote
CĂ©dric S.
le
13/02/2021
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01/02/2021
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format_quote Un poivre rond, qui enrichit toutes vos cuisines format_quote
Benoît M.
le
27/11/2020
Suite Ă  l'achat du
16/11/2020
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format_quote Un goût unique ! format_quote
Stéphane R.
le
14/10/2020
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28/04/2020
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format_quote Poivre de qualité très parfumé. je recommande format_quote
Brigitte A.
le
14/10/2020
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30/04/2020
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