Gingembre Bio de Madagascar
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Gingembre Bio de Madagascar
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Gingembre Bio de Madagascar

Gingembre Bio de Madagascar

6,40 €
Livré sous 5 jours

Conditionnement

Notre racine de gingembre de Madagascar est très parfumée, elle est un joli contraste de fraicheur et de chaleur. Tous ses parfums originels se retrouvent intacts dans notre berlingot, comme si vous veniez de la râper.

Le gingembre s’associe volontiers avec le curcuma, la vanille, le poivre.

  • Poids net : 17g
  • Usage : Viandes, Poissons, Fruits, Légumes, Salades, Tartes, Desserts, Confitures
  • Label : Agriculture Biologique
  • Dimensions : Boîte 9,8cm x 6,3cm x 3,5cm / Berlingots 5cm x 3cm
  • Boite et berlingots recyclables : Tri papier / carton

Basé sur 26 avis

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Histoire

Parfums & plante

De la même famille que le curcuma, le gingembre (Zingiber officinalis) est une plante formée d’une grande tige d‘un mètre de hauteur supportant de longues feuilles odorantes. Le rhizome (racine) renfermant une pulpe jaune est l’épice utilisée. Le rhizome est utilisé sous différentes formes : condiments, confit, en poudre, frais et râpé.

Notre gingembre vous délivre tout un bouquet de notes camphrées, citronnées, poivrées et piquantes.

Gingembre Bio de Madagascar Max Daumin - Histoire
Gingembre Bio de Madagascar Max Daumin - Bienfaits

Bienfaits

Cuisine et vertu

Le gingembre en poudre s’utilise aussi bien dans la cuisine salée que sucrée. Il accompagne volontiers les viandes, les poissons, les crustacés, quelques légumes dont particulièrement la courgette, les vinaigrettes mais aussi les fruits, les tartes, les confitures. Il peut devenir succédané du poivre pour une touche finale exotique. A la base de nombreux mélanges d’épices, il s’unit merveilleusement bien avec d’autres épices, comme avec le curcuma son cousin.

Origines

Un long voyage

On trouve sa trace dans les plus vieux écrits chinois et dans des textes anciens en provenance d’Inde, il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est l’une des premières épices à être importée dans le bassin méditerranéen via la mer rouge. Introduit en Afrique orientale dès le VIIIe siècle par les portugais. Au XVIe siècle, l’explorateur français François Cauche cite déjà sa présence à Madagascar, le Sakarivo, « la racine à gout piquant en malgache ».

Notre gingembre est planté dans la région de Vatovavy-Fitovinany à Madagascar. Le rhizome est prêt à être récolté après 7 à 9 mois. Entre juin et décembre, on déterre les racines que l’on fait séchées ensuite naturellement au soleil.

Gingembre Bio de Madagascar Max Daumin - Origines

Questions fréquentes

Comment utliser le gingembre ?

Le gingembre en poudre s’utilise aussi bien dans la cuisine salée que sucrée. Il accompagne volontiers les viandes, les poissons, les crustacés, quelques légumes dont particulièrement la courgette, les vinaigrettes mais aussi les fruits, les tartes, les confitures. Il peut devenir succédané du poivre pour une touche finale exotique. A la base de nombreux mélanges d’épices, il s’unit merveilleusement bien avec d’autres épices, comme avec le curcuma son cousin.

Quelles sont les saveurs du gingembre ?

Le gingembre délivre tout un bouquet de notes camphrées, citronnées, poivrées et piquantes.

Ou est cultivé le gingembre ?

On trouve sa trace dans les plus vieux écrits chinois et dans des textes anciens en provenance d’Inde, il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est l’une des premières épices à être importée dans le bassin méditerranéen via la mer rouge. Introduit en Afrique orientale dès le VIIIe siècle par les portugais. Au XVIe siècle, l’explorateur français François Cauche cite déjà sa présence à Madagascar, le Sakarivo, « la racine à gout piquant en malgache ». Notre gingembre est planté dans la région de Vatovavy-Fitovinany à Madagascar.

Avis clients

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format_quote Parfait . format_quote
Pascale C.
le
16/12/2022
Suite à l'achat du
02/12/2022
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format_quote Pas encore goûté format_quote
Laurence P.
le
17/11/2022
Suite à l'achat du
05/11/2022
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format_quote Parfait format_quote
Joel '.
le
28/10/2022
Suite à l'achat du
15/10/2022
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format_quote Quand le gingembre vient relever tous mes plats asiatiques, un délice format_quote
Thierry M.
le
27/10/2022
Suite à l'achat du
13/10/2022
starstarstarstarstar
format_quote Epatant ! format_quote
Jeannette D.
le
06/09/2022
Suite à l'achat du
25/08/2022
starstarstarstarstar
format_quote Nickel format_quote
Jean Christophe B.
le
24/06/2022
Suite à l'achat du
10/06/2022
starstarstarstar star
format_quote PAS ENCORE TESTER format_quote
Patricia T.
le
02/06/2022
Suite à l'achat du
19/05/2022
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format_quote Parfait pour mes plats, les épices Max Daumin sont délicates, excellentes et le packaging magnifique ! format_quote
Giret N.
le
28/04/2022
Suite à l'achat du
10/04/2022
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format_quote Parfait format_quote
Vallereau J.
le
04/04/2022
Suite à l'achat du
19/03/2022
starstarstarstarstar
format_quote Une belle découverte et un usage facile format_quote
Laurent R.
le
28/03/2022
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17/03/2022
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