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Bouquet Garni de France

6,95 €

TTC

Conditionnement

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Ce bouquet garni est un bouquet de producteurs Français. Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Serpaize). Le trio classique Romarin, Thym, Laurier a été revisité avec quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon.

Plus besoin de retirer le bouquet garni, à portée de main, le contenu du berlingot se diffusera dans tous vos plats mijotés.

Poids net : 18g
Usage : Dans vos plats en sauce mais vous étonnera tout simplement aussi dans des pâtes.
Composition : Romarin, Thym, Fenugrec, Coriandre, Oignon, Laurier
Dimensions : Boîte 9,8cm x 6,3cm x 3,5cm / Berlingots 5cm x 3cm
Boite et berlingots recyclables : Tri papier / carton

Basé sur 40 avis

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Histoire

Parfums & plante

Six plantes composent notre bouquet garni : Laurier de Nyons, Thym, Romarin, Fenugrec de Varize, Coriandre Serpaize, Oignon de Athies sur Laon. La saveur dominante est le Romarin, Thym et Laurier. Nous avons ajouté une pointe de Fenugrec, Coriandre et Oignon. Le fenugrec est une épice peu connue, elle apportera des notes de céleri, la Coriandre une légère pointe citronnée.

Bouquet Garni de France Max Daumin - Histoire

Bienfaits

Cuisine et vertu

Ce bouquet garni est à utiliser comme un bouquet garni classique : à placer en début de cuisson pour qu’il mijote. Juste moulu, il se diffusera parfaitement tous ses arômes dans vos plats mijotés.

Il n’est plus nécessaire de l’enlever comme un bouquet garni classique et sera toujours à portée de main et conservé dans la dosette. Retrouver les recettes avec cet assemblage dans notre grimoire.

Origines

Un long voyage

Ce bouquet d'herbes provient de la cuisine Française. On en trouve les premières traces écrites dans « Le Cuisinier François » écrit par François Pierre de la Varenne en 1651."Membre de mouton à la Cardinale: Prenez membres de mouton, les battez bien, & lardez de gros lard, puis ostez leur la peau, la farinez & passez avec du lard, & les faites cuire avec bon bouillon, bouquet, ..."

Il élaborera dans les éditions suivantes sa composition « Persil, thin et siboules ». Depuis il ne cessera d’évoluer en ajoutant divers aromates (cèleri, oignon, poireau, romarin, etc…) en gardant invariablement les herbes tels que le thym et laurier comme base. Il est devenu un grand classique de la cuisine Française.

Bouquet Garni de France Max Daumin - Origines

Questions fréquentes

Quelle est la composition du bouquet garni ?

Notre bouquet garni est composé du trio classique Romarin, Thym, Laurier. Quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon viennent lui apporter de la vivacité

D'ou viennent les épices et aromates qui composent le Bouquet Garni ?

Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Saint Thomas de Courceriers)

Pourquoi utiliser un bouquet garni moulu ?

Le bouquet garni moulu vient tout simplement faciliter l'usage de celui-ci; Inutile de retirer la branche de romarin ou la feuille de laurier. Les aromatiques vont délicatement se marier avec vos préparations.

Quelle est l'origine du bouquet garni ?

Le bouquet provient de la cuisine Française. On en trouve les premières traces écrites dans « Le Cuisinier François » écrit par François Pierre de la Varenne en 1651. ''Membre de mouton à la Cardinale: Prenez membres de mouton, les battez bien, et lardez de gros lard, puis ostez leur la peau, la farinez et passez avec du lard, et les faites cuire avec bon bouillon, bouquet, ...'' Il élaborera dans les éditions suivantes sa composition « Persil, thin et siboules ». Depuis il ne cessera d’évoluer en ajoutant divers aromates (céleri, oignon, poireau, romarin, etc…) en gardant invariablement thym et laurier comme base. Il est devenu un grand classique de la cuisine Française.

Le bouquet garni contient-il du sel ?

Non le bouquet garni ne contient pas sel . Il est composé de plantes aromatiques. Notre bouquet garni est composé de romarin, thym, laurier et d'une pointe de fenugrec, coriandre et oignon.