Chaï Ayurvédique

La médecine Ayurvédique est née en Inde aux alentours de 2 000 ans av-JC. Elle est une médecine traditionnelle non conventionnelle qui se distingue par une approche multidisciplinaire et globale : en considérant à la fois une alimentation équilibrée et saine, un usage majeur des plantes et épices, la méditation et le yoga.

C’est ainsi que dans la pharmacopée indienne, plus de 7 000 espèces végétales sont utilisées soient sous forme de tisanes, décoctions ou encore vins médicinaux.

Notre chaï Ayurvédique se compose des plantes suivantes : 

L’ashwagandha, ou « ginseng indien », participe au maintien d’un niveau d’énergie normal et à lutter contre le stress. Le tulsi, ou « basilic sacré », contribue au maintien d’une santé physique et mentale optimale et au fonctionnement normal du système immunitaire. Le gingembre contribue au tonus et à la vitalité de l’organisme. La cannelle participe à la santé digestive et cardiovasculaire. Le réglisse est utilisé pour soigner les troubles digestifs, les symptômes menstruels et les infections. Le poivre est un l'un des stimulants les plus utilisés en Ayurvéda. C'est un stimulant de toutes les glandes digestives, incluant le foie et le pancréas. Enfin la citronnelle qui dispose de propriétés antispasmodiques, toniques digestives et calmantes, des vertus bactéricides, anti-inflammatoires et hypotensives (décoction) et une action sédative sur le système nerveux : contre les insomnies, le stress et l'anxiété.

Le chaï est la rencontre de deux cultures : celle du thé et celles des épices. Il nous apparaissait évident de marier un thé Indien avec nos épices. Pour cela nous travaillons un thé des Nilgiris. Le district des Nilgiris est une région de l’ouest de l’état du Tamil Nadu en Inde. Les thés des Nilgiris ont été reconnus parmi les thés les plus fins du monde. Ils font partie, avec les thés de Darjeeling et de d’Assam, des plus célèbres thés de l’Inde. 

Le thé Korakundah fait partie de ces thés. C’est un thé épicé et fruité qui vient équilibrer toutes les saveurs des épices de ce chaï.