Basilic Tulsi Bio de France

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Le basilic Tulsi ou le basilic sacré est une variété de basilic très populaire en Inde. On l’utilise majoritairement en infusion mais aussi dans la cuisine. Le BasilicTulsi ou Vrinda (basilic sacré) est une plante sacrée dans la tradition hindoue et fait partie des plantes majeures de la médecine Ayurvédique.

Elle dégage une très agréable odeur vanillée, épicées, florale et rappelle un peu le basilic que l’on connait. On distingue dans les notes épicées : de l’anis, du citron, de la menthe.

Cette plante délicieuse vous surprendra en infusion et viendra donner une jolie touche aromatique à vos légumes, féculents, poissons, plats mijotés, currys et même desserts.

Ce basilic nous provient du Pays du Garnaguès, dans l’Aude. Amoureuse des plantes, Sabine, notre productrice, cultive avec passion ce sublime basilic, certifié bio.

Attention, la récolte de cette année, 2024, n’a pas été bonne. Les quantités disponibles sont limitées.

Poids net : 15g
Usage : Infusion, Viandes, Légumes, Salades, Poissons
Label : Agriculture Biologique
Conditionnement : Sachet kraft refermable

Histoire

Parfums & plante

Le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum) est un sous-arbrisseau érigé, à nombreuses branches, de 30 à 60 cm de haut, aux tiges velues. Les feuilles sont vertes ou violettes ; elles sont simples, pétiolées , avec un limbe ovale jusqu'à 5 cm de long, qui a généralement une marge légèrement dentée ; elles sont fortement parfumées.

Tulsi ou Vrinda (basilic sacré) est une plante sacrée dans la tradition hindoue. Les hindous la considèrent comme une manifestation terrestre de la déesse Tulasi ; elle est considérée comme l'avatar de Lakshmi, et donc la consort du dieu Vishnu . Dans une autre itération, en tant que Vrinda, elle est mariée à Jalandhara . L'offrande de ses feuilles est recommandée dans le culte rituel de Vishnu et de ses avatars, comme Krishna et Vithoba.

Traditionnellement, le tulasi ou tulsi est planté au centre de la cour centrale des maisons hindoues. La plante est cultivée à des fins religieuses et pour son huile essentielle

Basilic Tulsi Bio de France Max Daumin - Histoire

Bienfaits

Cuisine et vertu

En infusion, le Basilic Tulsi se suffit à lui-même tant son gout est aromatique et puissant. Cependant il peut être marié aisément avec d’autres plantes.

Dans la cuisine, il apportera une touche originale en saupoudrage final ou dans des sauces, farces. Les feuilles de basilic sacré, appelées kaphrao en thaï, sont couramment utilisées dans la cuisine thaïlandaise pour certains sautés et currys tels que le phat kaphrao un sauté de basilic sacré thaï avec de la viande, des fruits de mer ou, comme dans le khao phat kraphao , avec du riz.

Le basilic Tulsi (ou sacré) a une teneur en phénols et une capacité antioxydante plus élevées. Le tulsi est un adaptogène, ce qui signifie qu'il améliore la capacité du corps à combattre les situations stressantes, réduisant ainsi le stress et l'anxiété. On dit que c’est la « Reine des plantes »

Origines

Un long voyage

Le basilic sacré est originaire du sous-continent indien et pousse dans toute l'Asie du Sud-Est .

On pense que la plante était déjà présente il y a plus de 5000 ans en Inde, et était alors déjà fréquemment utilisée. Bien que profondément enraciné dans la culture indienne, le basilic tulsi a voyagé au-delà des frontières de son pays d'origine grâce aux anciennes routes commerciales. Il a atteint la région méditerranéenne, où il a été introduit il y a des siècles.

Notre basilic provient du Pays du Garnaguès, dans l’Aube. Amoureuse des plantes, Sabine, notre productrice, cultive avec passion ce Basilic.