Houmous au curcuma

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Houmous au curcuma

Publié par Max Daumin 09/19/2024 Recettes

Ingrédients

400 g de pois chiches cuits et égouttés
1 citron jaune
1 gousse d'ail
1 berlingot de Cumin d'Inde
2 cuillères à café de Curcuma Bio de Guadeloupe
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de Tahini (purée de sésame)
sel et poivre

Conseils de préparation

Dans un mixeur, versez les pois chiches (conservez en quelques un pour la présentation), l'ail, le tahini, l'huile d'olive, le cumin, le curcuma. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.

Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et mousseuse.

Ajustez l'assaisonnement si besoin, et la texture si nécessaire en ajoutant un petit peu d'eau (une cuillère à soupe d'eau à la fois, pour ne pas rendre votre houmous trop liquide).

Présentez le houmous dans un bol, disposez quelques pois chiches entiers, un filet d'huile d'olive, et saupoudrez un peu de curcuma par dessus.

Bonne dégustation !