Max Daumin Max Daumin

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Raïta

Recettes

Raïta

Préparation: 35 minutes Cuisson: 0 minutes Pour 4 personnes

Le Raïta est une sauce (ou salade) qui provient de l'Inde, à base de yaourt et légumes. Elle permet d'apporter une notre de fraicheur aux plats épicés et adoucit, si besoin, le piquant de certaines épices.

Ingrédients

  • 1#concombre
  • 2#yaourts
  • 1#coriandre-DOSETTE
  • 1#cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1#jus d'un citron vert

Conseils de préparation

Couper le concombre en deux et enlever ses graines à l'aide d'une cuillère à café.

Découper finement le concombre en petits dés et ajouter une pincée de sel. Au bout de 30m,, enlever l'eau qui a été rendue par le concombre.

Ensuite mélanger les yaourts, la coriandre, le jus de citron, la ciboulette hachée. (On peut rajouter une pincée de cumin)
Mettre au frais avant de servir.

Épices utilisées

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