Ingrédients

• 500g de farine de blé
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre mou
• 30vl de lait entier
• 1 oeuf
• 6g de sel
• 20g de levure
• 40g de sucre en poudre
• 2 Cannelle de Ceylan

Conseils de préparation

1. Dans un saladier (ou le bol du robot mixeur), mettez la levure fraîche dans un peu de lait tiède.
2. Mélangez ensuite tous les ingrédients de la pâte et pétrissez (à la main de préférence ou au robot) jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien élastique.
3. Recouvrez la pâte d’un film alimentaire, laissez reposer pendant au moins 2h. Elle doit doubler de volume.
4. Réalisez le beurre à la cannelle en mélangeant le beurre, la cannelle et le sucre. Vous obtiendrez une pâte homogène et consistante.
5. Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle de 30 x 40 centimètres environ. Tartinez ensuite avec le beurre à la cannelle puis roulez sans trop serrer.
6. Découpez ensuite des tranches d’environ 3cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque de cuisson sur une feuille de papier cuisson en laissant de la place entre chaque Kanelbullar. Laissez lever encore une fois, environ 1h.
7. Pour leur donner un aspect doré, badigeonnez-les d’un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
8. Enfournez à 190° pendant 15 minutes.
9. C’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster !

Par Bienmanger