Ingrédients

• 80 g de flocons d'avoine
• 2 oeufs
• 1 oignon
• - quelques bruns de persils
• 1 kg de poireaux
• - Huile d'olive
• 1 Cuisine Végétale
• 1 Curry Recette Maison
• - sel
• - poivre

Conseils de préparation

1. Pelez l’oignon, émincez-le finement et faites-le fondre à couvert pendant 10 min.

avec l’huile d’olive et les épices spéciales « Cuisine Végétale » dans une poêle antiadhésive.

2. Lavez et émincez finement les poireaux.

3. Hachez le persil.

4. Dans un récipient, mélangez les flocons d’avoine, une pincée de sel, le persil haché et l’oignon cuit avec le mélange d’épices « cuisine végétale ». Incorporez les œufs battus avec environ 2cs d’eau. Laissez reposer 15 min.

5. Pendant ce temps, faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les

poireaux émincés et laissez cuire à l’étouffée 20 min. environ.

6. Déposez des cuillerées de la pâte dans une poêle bien chaude et bien huilée. Couvrez pour cuire sur un premier côté (de 2 à 3 min.) puis retournez les galettes à

l’aide d’une spatule et cuisez l’autre face (environ 2 min.). Vous pouvez faire 8 galettes.

7. Servez les galettes avec la fondue de poireaux.