Max Daumin Max Daumin

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plantes
Chaussons gourmands pomme cannelle

Recettes

Chaussons gourmands pomme cannelle

Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes

Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Avec son parfum envoûtant, la cannelle est sûrement l'une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique. Bien sûr, elle est tout à fait optionnelle dans cette recette !

Voilà un goûter traditionnel en France, que l'on achète chez le boulanger-pâtissier mais que l'on cuisine rarement à la maison.

La réussite tient évidemment dans la qualité de la pâte feuilletée...

Ingrédients

  • 4#pommes type golden
  • 30g#de Sucre blond Bio
  • 20g#de Fécule de maïs
  • 2#pâtes feuilletées
  • 1#oeuf
  • 1#berlingot de Cannelle de Ceylan-DOSETTE

Conseils de préparation

  1. Faites préchauffer le four à 180°.

  2. Epluchez et coupez les pommes en cubes. Mettez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau, la cannelle et le sucre, couvrez et faites cuire à feu moyen 10 min.

  3.  Ajoutez la fécule de maïs mélangée à 5 cl d'eau (1/4 de verre), et remuez 1min sur le feu le temps que ça épaississe.

  4. Déroulez 2 pâtes feuilletées et aplatissez-les légèrement au rouleau coupez chaque pâte en 4 pour former des sortes de triangles arrondis.

  5. Déposez 2 grosses cs de garniture au centre d’un triangle, badigeonnez d'eau avec un pinceau les bords puis déposez un autre triangle dessus. Soudez avec les doigts, puis appuyez avec une fourchette tout le tour. Badigeonnez le dessus de l’œuf battu, faites 3 traits avec un couteau sur le dessus, et un petit trou pour que la vapeur puisse s'échapper.

  6. Enfournez pour 30 min et laissez reposer un peu avant de déguster pour ne pas vous brûler avec la compote ! ⁠

Épices utilisées