Polonia et Frédéric

En privilégiant et encourageant une production biologique, notre partenaire de production local contribue à préserver l’environnement en maintenant notamment les équilibres naturels des sols. Pour cela, ils s’appuient sur des principes alliant agroécologie et permaculture pour la production des différentes cultures. Le respect de la biodiversité est au cœur de leurs projets, avec l’absence de traitements phytosanitaires, et de produits chimiques mais en favorisant la rotation des cultures, la replantation d’arbres de variétés locales diverses, la couverture permanente des sols et l’utilisation de compost. Ainsi, la culture et la récolte des plantes permet de contribuer au développement économique des communautés locales.

Ils sont l'un des rares producteurs à cueillir la fève tonka en Guyane Française. Poussant sur notre territoire, il nous paraissait naturel de travailler avec une filière française cet épice. La récolte est un travail de longue haleine : Les cueilleurs doivent d'abord trouver cet arbre dans la dense forêt amazonienne, être là au bon moment lorsque le fruit du Dipteryx Odorata est mûr, et est tombé au sol. A l'intérieur du fruit qu'ils ramassent, se trouve la précieuse fève avant d'être expédiée.