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A la mouture, vous parsèmerez votre plat de sensations poivrées mais sur lesquelles la cardamome viendra de temps à autre exploser en bouche. Le mariage poivre & cardamome est harmonieux, fabuleux. La baie rose et le poivre rouge amèneront quelques sensations plus douces en bouche pour coiffer cette explosion de saveurs et équilibrer le tout.
Cet assemblage est idéal pour les viandes rouges mais fonctionne très bien avec les légumes.
Ce voyage est plus court que les autres de nos épices. En effet c’est un mélange personnel que j’utilise depuis une vingtaine d’années. La combinaison de ces épices est surprenante, mémorable. J’ai tout simplement voulu vous en faire profiter.
