Ingrédients

• 150 g de pois chiche secs (ou 250 g déjà cuits en conserve)
• 1 oignon blond
• 2 gousses d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 3 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 curcuma

Conseils de préparation

Si vous utilisez des pois chiches sec, les faire gonfler toute une nuit et les faire cuire dans trois fois leur volume d’eau. 

Faire suer ail et oignon dans une poêle. Dans un blinder, mettre les pois chiches, l’ail et l’oignon, la crème. Mixer pas trop fin. 

Dans un saladier, mélanger la mixture avec la fécule et le curcuma. Saler et poivrer selon votre goût. 

Avec deux cuillères du mélange, constituer une galette que vous applatirez dans la poêle. Laisser cuire 3 minutes et retourner pour terminer la cuisson. 

Bon appétit et merci Thierry! :)