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Quatre-Epices Vallée du Faraony

Quatre-Epices Vallée du Faraony

10 avis

Un seul terroir pour un quatre épices unique. Il est unique car chacune des épices proviennent du même producteur situé dans la vallée du Faraony (Madagascar). Les épices ont bénéficié du même climat, du même terroir et de la même attention portée par le producteur à l’instar du vin et de ses meilleurs assemblages. Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »

Ce bouquet de Cannelle, Muscade, Poivre et Girofle délivre une saveur chaude, suave et sucrée.
Ce mélange convient parfaitement pour les foie gras et pain d'épices.
Usage : Foie Gras, Pain d'épices, Viandes blanches, Terrines, Charcuterie, Gâteaux, Desserts, Viandes au barbecue
Poids net : 17g
Epicure d'Or 2018
Boite et berlingots recyclables. Tri papier / carton

Composition : Cannelle de Ceylan, Muscade, Poivre, Girofle

26,16 € - La boîte de dix berlingots

Livré sous 5 jours
Livraison gratuite à partir de 60€ (France)

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Producteur

LE PRODUCTEUR ( Madagascar )

Michel

A la différence de la plupart des pays tropicaux, Madagascar n’a cessé de voir régresser, au cours des cinquante dernières années, sa position internationale en tant que producteur et exportateur d’épices et de produits associés. A partir du début des années 70,... Découvrez ses autres merveilles :

Histoire

Parfums et plante

Le quatre épices est un mélange composé de cannelle, muscade, poivre et girofle. L’assemblage de ce quatre épices est réalisé selon notre recette maison et, est immédiatement conditionné en berlingots.

 Tous les parfums subtils de ce quatre épices se trouvent ainsi préservés et protégés du temps qui passe, délivrant une richesse aromatique exceptionnelle. Les notes sucrées et d’agrumes de notre cannelle se marient avec celles, complexes et résineuses, de notre muscade, rehaussées très légèrement par le poivre et arrondi par quelques touches de notre girofle aux notes de caramel.

plante curcuma inde
Cuisine et vertue

Bienfaits

Cuisine et Vertu

C’est un mélange typiquement français qui nous provient du moyen âge lorsque les épices firent leurs premières apparitions en Europe. Il est parfois confondu avec le poivre de Jamaïque appelé parfois quatre-épices. Cette baie en forme de gros grains de poivre rappelle effectivement le mélange quatre épices de cannelle, muscade, poivre et girofle.

Il sera savoureux dans les viandes blanches, les terrines, la charcuterie mais aussi dans les gâteaux et desserts. Il pourra étonner sur du bœuf au barbecue!

Dans les chutneys il est parfaitement approprié pour apporter une saveur douce et épicée.
Il va aussi pour réaliser votre pain d'épices de Noël.

Origines

Un long voyage

Une seule origine : la vallée du Faraony. Le fleuve Faraony est un fleuve de la région sud-est de Madagascar, situé à 40 km au nord de Manakara et 300 km au sud de Tannanarive.

Elle fut historiquement une région de grandes plantations ayant connu un déclin durant le siècle dernier. Aujourd’hui elle se reconstruit petit à petit. Notre producteur souhaite mettre en place un label d’origine protégée de cette vallée favorisant le développement agricole de cette vallée. Nous sommes à l’état embryonnaire, mais notre quatre épices sera peut être un élément déclencheur à cette dynamique. Nous le souhaitons vivement.

un long voyage

Mariage d'épices

Questions fréquentes

Quelles sont les épices qui composent le Quatre-Epices ?

Le quatre épices est un mélange composé de cannelle, muscade, poivre et girofle. L’assemblage de ce quatre épices est réalisé selon notre recette maison et, est immédiatement conditionné en berlingots.

D'ou viennent les épices ?

Il est unique car chacune des épices proviennent du même producteur situé dans la vallée du Faraony (Madagascar). Les épices ont bénéficié du même climat, du même terroir et de la même attention portée par le producteur à l’instar du vin et de ses meilleurs assemblages. Nous vous proposons ainsi ce quatre épices « pure origine »

Comment utiliser la Quatre-Epices en cuisine ?

Il sera savoureux dans les viandes blanches, les terrines, la charcuterie mais aussi dans les gâteaux et desserts. Il pourra étonner sur du bœuf au barbecue!Dans les chutneys il est parfaitement approprié pour apporter une saveur douce et épicée

Quel est l'histoire du Quatre-Epices ?

C’est un mélange typiquement français qui nous provient du moyen âge lorsque les épices firent leurs premières apparitions en Europe. Il est parfois confondu avec le poivre de Jamaïque appelé parfois quatre-épices. Cette baie en forme de gros grains de poivre rappelle effectivement le mélange quatre épices de cannelle, muscade, poivre et girofle.

Avis clients

4.8 / 5 (10 avis)
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Excellent !
Yann B.
le
15/05/2023
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28/04/2023
Pas encore goûté mais très bien présenté
Béatrice G.
le
26/12/2022
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11/12/2022
Parfait
Sylvie H.
le
19/12/2022
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07/12/2022
J'ai fait un pain d'épices... trop bon
Marie L.
le
14/12/2022
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01/12/2022
Super
Isabelle B.
le
12/11/2022
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31/10/2022
Une valeur sûre que je recommanderai tous les 4 / 5 mois ! Merci à vous.
Nicole H.
le
29/07/2022
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17/07/2022
Un parfum fantastique, un goût sublime, ne surtout pas s'en priver.
Philippe T.
le
15/05/2022
Suite à un achat du
01/05/2022
Mélange d’epices très parfumé
Catherine G.
le
25/05/2021
Suite à un achat du
13/05/2021
Idem avis précédent
Anne-Marie F.
le
28/11/2020
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18/11/2020
PAS ENCORE ESSAYÉ.
Luciano T.
le
19/11/2020
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07/11/2020
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