Max Daumin

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feuille décoration
Gingembre Bio de Madagascar

Gingembre Bio de Madagascar

10 avis
Notre racine de gingembre de Madagascar est très parfumée, elle est un joli contraste de fraicheur et de chaleur. Tous ses parfums originels se retrouvent intacts dans notre berlingot, comme si vous veniez de la râper.
Le gingembre s’associe volontiers avec le curcuma, la vanille, le poivre.
Usage : Viandes, Poissons, Fruits, Légumes, Salades, Tartes, Desserts, Confitures

Epicure d'Or 2017

Poids net 17g
Boite et berlingots recyclables. Tri papier / carton

23,60 € - La boîte de dix berlingots

Livré sous 5 jours
Livraison gratuite à partir de 45€ (France)

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Producteur

LE PRODUCTEUR ( Madagascar )

Michel

A la différence de la plupart des pays tropicaux, Madagascar n’a cessé de voir régresser, au cours des cinquante dernières années, sa position internationale en tant que producteur et exportateur d’épices et de produits associés. A partir du début des années 70,... Découvrez ses autres merveilles :

Histoire

Parfums et plante

De la même famille que le curcuma, le gingembre (Zingiber officinalis) est une plante formée d’une grande tige d‘un mètre de hauteur supportant de longues feuilles odorantes. Le rhizome (racine) renfermant une pulpe jaune est l’épice utilisée. Le rhizome est utilisé sous différentes formes : condiments, confit, en poudre, frais et râpé.

Notre gingembre vous délivre tout un bouquet de notes camphrées, citronnées, poivrées et piquantes.
plante curcuma inde
Cuisine et vertue

Bienfaits

Cuisine et Vertu

Le gingembre en poudre s’utilise aussi bien dans la cuisine salée que sucrée. Il accompagne volontiers les viandes, les poissons, les crustacés, quelques légumes dont particulièrement la courgette, les vinaigrettes mais aussi les fruits, les tartes, les confitures. Il peut devenir succédané du poivre pour une touche finale exotique. A la base de nombreux mélanges d’épices, il s’unit merveilleusement bien avec d’autres épices, comme avec le curcuma son cousin.

Origines

Un long voyage

On trouve sa trace dans les plus vieux écrits chinois et dans des textes anciens en provenance d’Inde, il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est l’une des premières épices à être importée dans le bassin méditerranéen via la mer rouge. Introduit en Afrique orientale dès le VIIIe siècle par les portugais. Au XVIe siècle, l’explorateur français François Cauche cite déjà sa présence à Madagascar, le Sakarivo, « la racine à gout piquant en malgache ».

Notre gingembre est planté dans la région de Vatovavy-Fitovinany à Madagascar. Le rhizome est prêt à être récolté après 7 à 9 mois. Entre juin et décembre, on déterre les racines que l’on fait séchées ensuite naturellement au soleil.
un long voyage

Mariage d'épices

Questions fréquentes

Comment utliser le gingembre ?

Le gingembre en poudre s’utilise aussi bien dans la cuisine salée que sucrée. Il accompagne volontiers les viandes, les poissons, les crustacés, quelques légumes dont particulièrement la courgette, les vinaigrettes mais aussi les fruits, les tartes, les confitures. Il peut devenir succédané du poivre pour une touche finale exotique. A la base de nombreux mélanges d’épices, il s’unit merveilleusement bien avec d’autres épices, comme avec le curcuma son cousin.

Quelles sont les saveurs du gingembre ?

Le gingembre délivre tout un bouquet de notes camphrées, citronnées, poivrées et piquantes.

Ou est cultivé le gingembre ?

On trouve sa trace dans les plus vieux écrits chinois et dans des textes anciens en provenance d’Inde, il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est l’une des premières épices à être importée dans le bassin méditerranéen via la mer rouge. Introduit en Afrique orientale dès le VIIIe siècle par les portugais. Au XVIe siècle, l’explorateur français François Cauche cite déjà sa présence à Madagascar, le Sakarivo, « la racine à gout piquant en malgache ».Notre gingembre est planté dans la région de Vatovavy-Fitovinany à Madagascar.

Avis clients

4.9 / 5 (10 avis)
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Nickel
Jean Christophe B.
le
24/06/2022
Suite à un achat du
10/06/2022
PAS ENCORE TESTER
Patricia T.
le
02/06/2022
Suite à un achat du
19/05/2022
Parfait pour mes plats, les épices Max Daumin sont délicates, excellentes et le packaging magnifique !
Giret N.
le
28/04/2022
Suite à un achat du
10/04/2022
Parfait
Vallereau J.
le
04/04/2022
Suite à un achat du
19/03/2022
Une belle découverte et un usage facile
Laurent R.
le
28/03/2022
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17/03/2022
Très bon dans les tartares de poissons parce qu'il n'est pas envahissant, pas trop couvrant. Excellent et facile à doser
Marie B.
le
16/02/2022
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03/02/2022
un petit booste pour compote ,salade de fruits,tisane
Bernard B.
le
23/12/2021
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12/12/2021
Épice d'excellente qualité. Indispensable à ma cuisine depuis deux ans. Livraison rapide et soignée.
Giret N.
le
12/11/2021
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31/10/2021
bon produit
Cecilia T.
le
17/09/2021
Suite à un achat du
03/09/2021
très bon produit
Gilles L.
le
02/09/2021
Suite à un achat du
16/08/2021
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