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feuille décoration
Curry Recette Maison

Curry Recette Maison

10 avis

La recette maison de notre curry est élaborée par Max. C’est un assemblage subtil de 12 épices. Il vous apportera des notes fruitées et florales avec de puissants parfums. C’est un curry doux, pas de piquant au programme. Les épices qui le composent viennent d’Inde, Madagascar, Hongrie et France. Toutes sélectionnées directement par nos soins. 

Tout le bouquet intense de ce curry se trouve prêt à être délivré dans notre berlingot.

Poids net : 22g
Boite et berlingots recyclables. Tri papier / carton

Composition : Curcuma, Fenugrec, Cumin, Coriandre, Moutarde, Paprika, Gingembre, Poivre, Cannelle de Ceylan, Girofle, Fenouil, Cardamome

Retrouvez aussi ce produit en conditionnement sachet craft refermable de 60g

27,30 € - La boîte de dix berlingots

Livré sous 5 jours
Livraison gratuite à partir de 60€ (France)

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Producteur

LE PRODUCTEUR ( Madagascar )

Michel

A la différence de la plupart des pays tropicaux, Madagascar n’a cessé de voir régresser, au cours des cinquante dernières années, sa position internationale en tant que producteur et exportateur d’épices et de produits associés. A partir du début des années 70,... Découvrez ses autres merveilles :

Histoire

Parfums et plante

Le curry est une combinaison complexe d’épices et herbes. Il existe des centaines d’assemblage de curry différents selon leur origine et usage. Le curry n’est donc pas une seule épice. Mais deux plantes néanmoins s’y rapprochent et évoquent le curry :

Une variété d’immortelle : l’immortelle d’argent (Helichrysum italicum) dont les fleurs et feuilles rappellent le curry. Et le Kaloupilé (Murraya koenigii) est un arbre dont on utilise les feuilles qui ont une odeur évoquant le curry. On parle alors de feuilles de Kari ou Curry. Elles sont très utilisées en Asie particulièrement en Inde, Vietnam et Thailande. On les trouve également à la réunion ou Ile Maurice.

Notre curry est un assemblage « maison » de 12 épices. Il comprend principalement du Curcuma, Fenugrec, Cumin, Coriandre, Moutarde, Paprika AOP, Gingembre, Poivre, Cannelle de Ceylan, Girofle, Fenouil.

plante curcuma inde
Cuisine et vertue

Bienfaits

Cuisine et Vertu

Le curry, comme souvent pour les épices, a besoin d’un vecteur de diffusion de ses saveurs. Les corps gras sont ces vecteurs et propagent toute la saveur d’une épice. Il est ainsi conseillé d’utiliser le curry en infusion avec un bouillon de viandes, de la crème, du lait de coco, des sauces, de l’huile ou du beurre. Mettez-le au début de votre préparation et si besoin rectifier selon votre goût en fin de cuisson avec du curry à nouveau ou du curcuma, gingembre, poivre et ou du piment !

Il accompagne très bien les viandes, les poissons ou encore les légumes.

Origines

Un long voyage

Le terme curry est une déformation par les anglais du terme « kari » en tamoul qui signifie sauce. Originaire de l’Inde du sud, on trouve néanmoins déjà des traces de mélanges d’épices similaires dans la vallée de l’Indus plus de 2000 ans avant J.C. La première recette imprimée d’un curry fut publiée en 1747 par Hannah Glasse. Il se composait néanmoins que de poivre et coriandre. La 4ème édition introduit du curcuma et du gingembre. Il était appelé « currey ».

Ce mélange s’est ensuite étendu au XIXème siècle aux caraïbes par les travailleurs indiens de l’industrie sucrière britannique. Il s’est finalement propagé aux états unis puis dans le monde occidental, devenant une référence dans les mélanges d’épices. Il n’existe pas un seul curry mais des centaines et des centaines !

un long voyage

Mariage d'épices

Questions fréquentes

Quelles épices composent le Curry Recette Maison ?

Notre curry est un assemblage « maison » de 12 épices en moudre. Il comprend principalement du Curcuma, Fenugrec, Cumin, Coriandre, Moutarde, Paprika AOP, Gingembre, Poivre, Cannelle de Ceylan, Girofle, Fenouil.

Le Curry Recette Maison est-il piquant ?

C’est un curry doux, pas de piquant au programme.

D'ou est originaire le Curry ?

Le terme curry est une déformation par les anglais du terme « kari » en tamoul qui signifie sauce. Originaire de l’Inde du sud, on trouve néanmoins déjà des traces de mélanges d’épices similaires dans la vallée de l’Indus plus de 2000 ans avant J.C. La première recette imprimée d’un curry fut publiée en 1747 par Hannah Glasse. Il se composait néanmoins que de poivre et coriandre. La 4ème édition introduit du curcuma et du gingembre. Il était appelé « currey ».Ce mélange s’est ensuite étendu au XIXème siècle aux caraïbes par les travailleurs indiens de l’industrie sucrière britannique. Il s’est finalement propagé aux états unis puis dans le monde occidental, devenant une référence dans les mélanges d’épices. Il n’existe pas un seul curry mais des centaines et des centaines !

Que cuisiner avec le Curry Recette Maison ?

Notre curry doux recette maison accompagne très bien les viandes, les poissons ou encore les légumes.

Pourquoi le Curry est-il souvent jaune ?

Le Curry est souvent jaune car il est principalement composé du Curcuma réduit en poudre dont les couleurs varient entre le jaune et l'orange.

Quelles sont les parfums du Curry Recette Maison ?

Notre curry doux recette maison en poudre apportera des notes fruitées et florales avec de puissants parfums.

Avis clients

5 / 5 (10 avis)
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Tb
Catherine B.
le
10/07/2023
Suite à un achat du
26/06/2023
Goût subtile avec poulet
Magali Z.
le
11/04/2023
Suite à un achat du
29/03/2023
idem
Alain A.
le
09/04/2023
Suite à un achat du
27/03/2023
Géniale cette saveur
Danielle D.
le
03/03/2023
Suite à un achat du
16/02/2023
Parfait
Pierre-Marie C.
le
03/03/2023
Suite à un achat du
16/02/2023
Très bon.
Laurence C.
le
26/02/2023
Suite à un achat du
10/02/2023
Bonne réception rapide. Produits impeccable et qui correspond à mon attente.
Evelyne J.
le
11/02/2023
Suite à un achat du
30/01/2023
C'est le bon format !
Franck L.
le
17/12/2022
Suite à un achat du
06/12/2022
Des aromes inégalés
Stéphane R.
le
27/11/2022
Suite à un achat du
16/11/2022
Curry très apprécié par toute la famille.
Alexandra B.
le
08/09/2022
Suite à un achat du
26/08/2022
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