Max Daumin Max Daumin

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Filet de poulet caramélisé et chou-fleur rôti au curcuma

Recettes

Filet de poulet caramélisé et chou-fleur rôti au curcuma

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes


Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Ingrédients

  • 500 à 600g#de filets de poulet
  • 4cs#de sauce soja
  • 2#gousses d’ail
  • 1#chou-fleur
  • 1#yaourt grecque
  • 1#citron vert
  • 2#berlingots de curcuma-DOSETTE

Conseils de préparation

  1.      Préchauffez  votre four à 180°C

  2.       Détaillez le chou-fleur en fleurettes.  Rincez-les.  Enrobez-les avec un filet d’huile de tournesol, du sel, du poivre et de curcuma.  Disposez-les en une seule couche avec un fond d’eau dans une plaque au four puis enfournez environ 20-30min.  Ajoutez un peu plus d’eau si nécessaire en cours de cuisson.
  1.      Pendant ce temps, coupez le poulet en lamelles et marinez-les avec la sauce soja, 2cs de miel et les gousses d’ail écrasées.
  1.      Préparez une sauce en mélangeant à la fourchette  le yaourt grecque, le jus de citron vert, 1cs de miel, du sel et du poivre.
  1.      10 min avant la fin de cuisson du chou-fleur, chauffez un filet d’huile dans une poêle et faites revenir les lamelles de poulet égouttées (ne salez pas).  Lorsqu’elles sont bien dorées, ajoutez la marinade s’il en reste. 
  1.      Servez bien chaud avec le chou-fleur rôti et la sauce au yaourt.

 

Épices utilisées