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Tajine de poulet et légumes anciens au citron confit

Recettes

Tajine de poulet et légumes anciens au citron confit

Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes


Une recette proposée par notre partenaire recettesetcabas.com

Ingrédients

  • 4#cuisses de poulet
  • 200g#de topinambours
  • 100g#de navets
  • 400g#de patate douce
  • 1#oignon
  • 2#citrons confits
  • 1#berlingot de ras el hanout-DOSETTE
  • 1#berlingot de curcuma-DOSETTE
  • 1#berlingot de gingembre-DOSETTE
  • 1#berlingot de cumin-DOSETTE

Conseils de préparation

1.  Epluchez et émincez l’oignon. Coupez les cuisses de poulet en 2.

2. Faites revenir l’oignon dans une tajine ou un faitout avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Salez et poivrez, ajoutez les épices.

Epluchez les légumes puis coupez-les en petits cubes

3. Versez 2 verres d’eau, les citrons confits coupés en petits morceaux et les légumes coupés en cubes. Couvrez et faites cuire pendant 30-35 min. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si les ingrédients attachent.

4. Le poulet et les légumes doivent être tendres pour arrêter la cuisson.

5. Servez aussitôt la viande avec ses légumes. Vous pouvez parsemer de coriandre fraîche si vous aimez.

Épices utilisées

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