Max Daumin

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plantes
Chutney de menthe, la référence des chutneys

Recettes

Chutney de menthe, la référence des chutneys

Préparation: 15 minutes Cuisson: 0 minutes Pour 6 personnes

Le Chutney de menthe (Pudinha chatni ) est la référence en matière de chutneys. C'est cette petite sauce verte que l'on vous sert parfois dans les restaurants indiens. Une recette rapide à faire et délicieuse!

Ingrédients

  • 250g#de feuilles de menthe fraiche
  • 1#échalote
  • 1#yaourt grec
  • 1#Piment Ancho-DOSETTE
  • 1#c.a.s de sucre roux (ou deux)
  • 1#cuillère à café de gingembre frais broyé
  • 1# jus d'un citron vert
  • 1#pincée de sel

Conseils de préparation

Broyer les feuilles de menthe, l'échalote, le gingembre, le piment, le sel. Ajouter le jus de citron.

Incorporer le yaourt grec et le sucre roux. Mélangez le tout. C'est prêt!

(Rectifiez si besoin avec le yaourt, le sucre ou la menthe)

Épices utilisées

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